Lebensmittelhygiene

Inhalt

Die Unterweisung „Lebensmittelhygiene“ vermittelt grundlegende Kenntnisse zum hygienischen Umgang mit Lebensmitteln. Behandelt werden rechtliche Grundlagen, Mikroorganismen in Lebensmitteln sowie Maßnahmen der Produkt-, Betriebs- und Personalhygiene. Darüber hinaus werden Themen wie Schädlingsbefall, Reinigung und Desinfektion sowie Maßnahmen zur Vermeidung von Kontaminationen behandelt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und gesundheitliche Risiken zu minimieren.

• Rechtliche Anforderungen der Lebensmittelhygiene kennen

• Risiken durch Mikroorganismen in Lebensmitteln erkennen

• Grundsätze der Produkt-, Betriebs- und Personalhygiene anwenden

• Schädlingsbefall erkennen und vorbeugende Maßnahmen kennenlernen

• Maßnahmen zur Reinigung und Desinfektion sachgerecht umsetzen

Geeignet für alle Mitarbeitende, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen und die nach dem Infektionsschutzgesetz und/oder nach § 12 ArbSchG in Verbindung mit DGUV Vorschrift 1 § 4 auf Basis der unternehmensspezifischen Gefährdungsbeurteilung im sicheren Umgang damit zu unterweisen sind.

Organisatorisches

ca. 45 bis 60 Minute

• Endgerät (Rechner, Notebook, Tablet)

• Stabile Internetverbindung

• Headset/Kopfhörer

Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie Ihre persönlichen Zugangsdaten, diese Daten sind 90 Tage gültig